【2019熱銷產品】食材保鮮這樣做-好用的必需品哦


 





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商品訊息描述:

跟著大學教授這樣做,跟浪費食材說Bye bye!

不管你是一星期買一次菜的忙碌上班族,
享好禮還是天天上市場照顧全家人的家庭主婦/夫,
你精挑細選、精打細算才購入的蔬果魚肉,
是否常常來不及用完就壞掉?
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別再聽信沒有根據的謠言,
誰說葉菜絕對不能冷凍?魚、肉買來只要丟冷凍庫,就萬無一失?
你知道嗎?只要經過適當的處理,
講究鮮脆口感的葉菜,可以冷凍保存長達1個月之久,
魚、肉不用冷凍,也可以保鮮長達1~2週,
就算冷凍後再解凍,也可以像剛買的一樣多汁又美味!

即使是你熟知的保存方法,也有很多你不知道的祕訣,例如:
有些食材要包沾濕的紙巾,有些則要保持乾燥;
有些食材保存時要密封,有些則很需要透氣……
正確保鮮的關鍵,就在於「了解每一種食材的特性」!

跟著東京農業大學前教授德川千代子這樣做,
每一種食材都有2~7種不一樣的保存方式,
你可以根據想做的料理型式或是想保存的期間,
靈活運用最適合的方法,
讓食材的保鮮期從2~3天延長到1個月或以上!

每次買完菜,只要多花點時間處理,
熱賣商品英文就能長保食材新鮮與美味,
不但能有效節約買菜錢,料理時還能輕鬆省事!

本書特色:

.全彩圖解!介紹符合台灣飲食習慣的175種食材與保存方式
.附各種食材的盛產期、營養成份、挑選重點、安心重點
.一冊在手,買菜前/後隨時查閱,美味保鮮安心做
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非逛不可這幾年人們對於食物議題的討論方興未艾,不僅追求所謂的身土不二、不旬不食,也關注即期品、格外品的珍惜與利用。其實,如何妥善保存新鮮食材,更直接影響我們對食物不浪費的態度,食物離開土地、來到我們家裡的餐桌之前,理應得到我們溫柔、正確的對待,這本書圖說清楚分明,讓讀者很容易可學會蔬果、海鮮、禽肉的冷凍、冷藏、常溫保存技巧,是每一個煮飯人不可或缺的實用指南。──作家番紅花
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優惠網站當我們要運作一個廚房體系時,關鍵的管理流程是什麼呢?
答案絕對是管理食材,烹飪料理的錯誤,我們可以從失敗中得到經驗來修正,但管理食材的環節卻常常不得其法。很多新鮮採買回來的食材,最終的命運不是變成美味的料理,而是在我們的冰箱裡腐爛。
運用食物科學與特性來進行保鮮,不要被傳統迷思給捆綁了,善用科學才是管理食物的正道。而這本書,就是要打破我們愚昧的迷思,更科學的善待食物。──「餐桌上的少女心」團長&知名部落客鐵雄
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商品訊息簡述:

  • 譯者: 李靜宜
  • 出版社:天下文化   
    新功能介紹
  • 出版日期:2016/07/27
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



封殺令殺紅眼 華為旗艦機二手價慘剩一折 | 各大廠封殺華為 | 數位 | 聯合新聞網
華為P30 Pro在外國一夜之間身價暴跌。香港經濟日報 分享 facebook 華為今年3月推出全新旗艦手機P30和P30 Pro,手機規格相當厲害,引起外界關注。但川普祭出封殺令後,華為手機恐怕連Android也不能更新、大量Google功能不能用,港媒報導,P30 Pro在外國一夜之間身價暴跌,其中優質的P30 Pro二手機在英國市場跌價至130美元,約新台幣3900元,僅是新機價值的一成。香港經濟日報引述富比世(Forbes)報導,在以美國為首的封殺情況下,華產品人氣產品為今年的全新旗艦機P30 Pro二手價出現暴跌,該款手機原價為1150美元,約新台幣34500元,但在英國知名二手平台網站「musicmagpie」上,狀況良好的P30 Pro二手機竟只要不到130美元,價差逾千美元,身價暴超人氣商品網購人氣商品跌近90%。. } }); } 反觀新機與P30 Pro同樣價格的三星S10+,相同機身狀況的二手S10+售價也都還有650美元,身價損失僅約45%。更早期的機種二手價跌幅更慘,據英國「Daily Express」報導,華為去年的旗艦機種P20的二手價近期從280英鎊下挫至50英鎊,但三星去年旗艦產品系列二手價仍有235英鎊,遠高於華熱賣商品哪裡買為產品。新加坡海峽時報指出,除了全新機外,市場對於華為二手機的接受度愈來愈降低,雖然多數專營通訊設備的店家表示仍有在收購華為的二手機,但優惠專區戰利品價格已經遠遠不如從前,一些商家或顧客甚至已經不再觸碰華為的二手機。


 年後變肥?專家:掌握「內臟減脂期」腹部就能瘦一圈


9天連假結束,吃盡各種美食,身材圓了一圈?晨光健康營養專科院長趙函穎表示,年節期間多肉、高油、高糖份的偏執系飲食,最容易快速累積腰腹部位的內臟脂肪,長期可能導致高血壓、高血糖、高血脂等代謝疾病,若能掌握「內臟減脂期」,就能提高年後減重成功兼顧健康的需求。


趙函穎指出,人體脂肪分成皮下脂肪和內臟脂肪。皮下脂肪會全身性的分布造成掰掰袖、肥臀、雙下巴等外觀困擾;內臟脂肪主要堆積於腹部內臟,最明顯的外觀特徵是突出的小腹,其特性是容易因不良的飲食習慣急速增加,但相對的也可以透過高纖飲食與有氧運動降低。


趙函穎表示,年假後7天是關鍵的「內臟減脂期」,以高纖、優質蛋白質的飲食補充原則,可減少脂肪攝取,若搭配有氧運動,就能讓腰腹線條美型重現。她也說,針對肉食族因吃進過多的油脂導致的腰內肉;火鍋狂因高鈉的高湯導致的下半身水腫肥胖;甜食控因吃太多糖分、澱粉導致的手臂掰掰袖、大屁屁等偏執系飲食問題,也可透過高纖豆漿的「順應式補償法」解決。


趙函穎指出,豆漿中的植物性纖維能幫助腸道順暢,大豆蛋白質則可提供基本營養需求與飽足感。搭配慢跑、飛輪、拳擊等有氧運動,幫助降低內臟脂肪。再加入局部重訓,不僅可以美化身材曲線,也可幫助肌肉合成。


趙函穎建議,肉食族可以搭配高麗菜捲或關東煮、杏鮑菇等高纖食材,平衡高油、高蛋白攝取問題,同食滿足吃肉的慾望;火鍋狂可以搭配香蕉、芭樂等含鉀水果,以及海藻沙拉等含碘飲食,平衡鈉攝取過量問題;甜食控則可以搭配口感微甜但又非精緻澱粉的地瓜、玉米,平衡甜食控的糖份攝取超標問題。

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