【購買優惠】創新前衛的分子料理：20種容易理解的技法．40道顛覆味蕾的食譜團購
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 啊哈~原來如此
分子料理真簡單！網路熱賣產品將食材分子重組變化成令人驚奇、形形色色的創意料理， 人人都能輕鬆成為廚房裡的魔法師！
書中介紹的烹飪技法，帶給烹飪者無限的想像空間和前所未有的驚喜！本書特色暢銷產品所有烹調技法都涵括科學原理的簡易說明，簡單有趣、創意十足的料理食譜及精美圖片有在嘴裡會迸開的巧克力、甜中帶鹹的蔬菜焦糖、晶瑩剔透的蜂蜜珍珠、口感豐潤的黃瓜優格球、未曾聽聞的醬油泡沫慕斯，甚至，越式湯麵硬是成了高湯凍，甜心蛋也能變化成方形或管狀……作法簡單，樣貌驚奇，風味多變，顛覆了我們對廚藝和食材的認知與想像，令人大呼過癮！本書作者Anne Cazor為「分子廚藝」研究領域的博士，同時也是「創新料理」（Cuisine Innovation）網站（www.cuisine-innovation.fr）的創辦人。她將這本食譜獻給所有喜愛美食的人，包括業餘老饕和專業廚師。書中針對每道分子料理的烹飪技法，提供相關科學原理的簡易說明，同時搭配兩道讀者可以實地運用、快速上手的食譜，簡單有趣、創意十足，佐以大量精美的圖片，帶給讀者無限的想像空間和前所未有的驚喜。作者簡介網路熱銷安娜．卡卓（ANNE CAZOR）女士由艾維．提斯（Herve This）授頒分子廚藝（Gastronomie Moleculaire）博士學位，同時也是農產品加工工程師和「創新料理」（Cuisine Innovation）網站創辦人；該網站除了提供分子廚藝相關諮詢和教育訓練外，也線上販售烹調創新料理的產品及材料。由於深諳分子廚藝的科學原理及技術，在這本書裡，她特別精選出一般人也能簡易上手的烹飪技法和創新食譜。非逛不可克莉絲汀．雷納（CHRISTINE LIENARD）女士農產品加工工程師、食品安全證照士、健康食品營養師，曾參與多項食品發明計畫，並從事烹飪科技的宣導工作。對於美食烹調非常好奇，於是研擬出「分子時尚」（a la mode moleculaire）食譜，將雞尾酒運用到各種美味的料理當中。朱利安．阿塔（JULIEN ATTARD）先生自由攝影工作者，畢業於Vevey攝影高等學院，專長為報導評送禮論和視覺廣告影像攝影。 譯者簡介蒲欣珍畢業於高雄餐飲學院、法國里昂保羅?包庫斯廚藝學院（Inst超人氣產品itut Paul Bocuse）。省錢達人超值推薦每個人都有一套美食哲學
愛吃的人我們稱為饕客
會吃的人我們稱為美食家新書排行榜
但鮮少有人為了貫徹自己的美食主義，遠渡重洋，苦讀語言從基層做起
而蒲欣珍就是這樣的一個人對於食材絕不茍且
對於料理絕不馬虎
同樣地，她也把這樣的個性帶到作品中……。
商品訊息簡述:
作者： 安娜．卡卓、克莉絲汀．雷納、朱利安．阿塔
新功能介紹- 原文作者： ANNE CAZOR、CHRISTINE LIENARD、JULIEN ATTARD
- 譯者： 蒲欣珍
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2010/01/22
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
川普訪日打小白球吃美食 美媒諷幾乎像觀光客
美國總統川普25日抵達日本訪問，日本首相安倍晉三26日上午招待川普打高爾夫球、下午觀看大相撲比賽，晚間再享用日本美食「爐端燒」，被美國媒體嘲諷幾乎像觀光客度過一天。
川普25日傍晚和夫人梅蘭妮亞（Melania Trump）搭乘總統專機空軍一號抵達日本東京羽田機場，展開4天3夜訪問，是日本進入令和新年代首位到訪的國賓。
日本時事通信社報導，由於川普26日先是打高爾夫球、又是看大相撲比賽及享用爐端燒，美國媒體也大幅報導川普接受日本政府禮遇的樣子。
美國華盛頓郵報網路版，報導川普在高爾夫球場跟安倍拿手機自拍，又到東京都六本木名店吃爐端燒，開心享用和牛牛排的樣子，並以「川普幾乎像個觀光客般度過一天」嘲諷。
日本讀賣新聞報導，安倍夫婦昨天晚間招待川普夫婦到東京都六本木「爐端燒」名店「六本木田舍家 東店」用餐。本來日本政府在安排用餐地點時，也曾考慮在牛排館，但考量「如果全都是肉，川普可能也會吃膩吧」，所以最後選擇爐端燒。
安倍夫婦與川普夫婦都坐在吧檯席，店員使用特製的長飯勺遞上第一道菜餚「奶油馬鈴薯」，接下盤子的川普笑說，「這是一個撿便宜購物上班族省錢大作戰很棒的夜晚」；安倍回答說，希望在輕鬆舒適的氣氛下交換意見。
昨天晚餐的菜單除了奶油馬鈴薯，還包括沙拉、串烤嫩雞、和牛牛排、香草冰淇淋等。（中央社）
詹家姊妹杜哈女網賽稱后 奪本季第2冠
（中央社記者龍柏安台北16日電）台灣網壇雙打姊妹花詹詠然與詹皓晴，今天在杜哈女網賽女雙決賽，以2比1，擊敗德國與荷蘭聯軍，摘下本季第2冠，同時也是姊妹倆聯手拿下的第14座冠軍。
詹詠然去年因自律神經失調，在打完美國網球公開賽後，就專心養病調整身體。本季她與老妹詹皓晴重新合體，開季先在澳洲的布里斯本網賽拿下亞軍，隨後在荷巴特女網賽聯手登頂，替兩人再次聯手打出信心。
今天詹詠然與詹皓晴在女雙決賽，面對大會第4種子、德國女將葛羅菲德（Anna-Lena Groenefeld）與荷蘭選手舒由絲（Demi Schuurs）的跨國聯軍，首盤在1比1之後，雙詹連保帶破，一口氣連拿5局，先以6比1輕鬆開胡。
沒想到次盤戰況丕變，同樣在1比1持平之際，雙詹一口氣連丟2個發球局，反以1比5大幅落後，姊妹倆在第7局雖成功破發，隨後保發連趕2局，仍以3比6棄守，盤數也被對手扯平。
決勝盤超級搶十，雙詹開局連拿3分，最多以6比2領先，不料對手後勁十足，連追3分再次將比分近逼，所幸詹家姊妹接下來連拿兩分重新拉開差距，也穩住陣腳，最終以10比6扳倒對手，如願奪冠。
今天奪冠是詹家姊妹聯手所拿下的第14座冠軍，同時也是兩人在杜哈所拿下的第2冠，過去她們就曾在2016年杜哈女雙賽登頂稱后。（編輯：戴光育）1080216
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