【省錢大作戰】世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑:採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測,50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香網友開箱介紹


 





前兩天在誠品書局看到這本 【省錢大作戰】世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑:採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測,50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香網友開箱介紹,

翻一翻目錄,覺得很心動!

這本書一定要推薦給你看,

但是我想 【省錢大作戰】世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑:採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測,50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香網友開箱介紹 在博客來網路書店上買應該會比較便宜,





也可以順便參考其他 【省錢大作戰】世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑:採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測,50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香網友開箱介紹 的讀者心得分享,

以及推薦【省錢大作戰】世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑:採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測,50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香網友開箱介紹 文章佳句!





這本書真的太讚了,你一定要買回來看!!(讚啦......)



最後呢!我決定再博客來網路書店買,因為品質有保障,也不擔心買貴,

還有博客來網路書店每日一書66折!



湊一湊,就免運費了,不買實在太可惜了!



如果湊滿690除了免運費還可以折抵博客來e-coupon $50元唷,



快把好書一起回家吧!!
【省錢大作戰】世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑:採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測,50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香網友開箱介紹推薦好書必買




商品訊息功能:


商品訊息描述: 網友一致推薦

省錢王一杯好喝咖啡從產豆就決定
衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等
來自世界各國咖啡豆全履歷,
咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理
咖啡科學的演繹,萃取出層次變化的咖啡香

最暢銷產品暢銷排行 ★★透過烘了幾千鍋咖啡豆的經驗,不斷記錄其中的變化,逐漸將咖啡豆的烘焙科學化、系統化★★

周年慶咖啡是科學、是藝術、是技能、是品味、是創作,
發掘每一顆咖啡豆裡的驚嘆號!


每一顆咖啡豆看起來形狀、顏色都差不多,但其中蘊藏著風味祕密。咖啡豆散發出的香、醇、濃、甘風味,都是出自烘豆師的創作之手,再透過沖煮,將咖啡豆裡令人驚嘆的風味祕密完全釋放出來。

尋豆師的精選咖啡豆、烘豆師的完美烘豆曲線,到咖啡師的精湛沖泡技巧

咖啡豆因採集、後製處理、烘焙方式及沖泡技巧展現出不同的風味,幾度的溫差、時間的細微變化,即大幅影響成品質感。帶你了解咖啡豆產地特色、咖啡烘焙技法、咖啡沖煮器材使用、咖啡杯測到經典咖啡沖煮指南,完全實用咖啡豆百科。

??咖啡生豆烘焙前的工序,影響咖啡風味與口感的關鍵之一
咖啡櫻桃變咖啡生豆須經過許多繁複程序,從咖啡產區的栽種、採收的方式、各種後製處理法、到分級和交易,每個環節都決定了一顆咖啡豆的好壞,追溯手中那杯咖啡的源頭,便能了解其中蘊含的香氣。

??感受咖啡深度層次,咖啡豆烘焙風味學!你知道你喝到的咖啡到底是花香、水果香,還是酒香?
看似小小咖啡生豆,烘焙成熟豆的過程,就好像將食材煮熟的過程一樣,透過水分含量的變化、梅納反應與焦糖化反應的熟成進展,將咖啡豆由生變成熟,由食材變成芳香,產生千變萬化的香氣,前、中、後段又有不同的韻味。讀懂烘焙履歷,深入了解每一顆咖啡生豆,就能了解咖啡的風味轉折,累積一段品飲經驗,就能培養出辨識香味的直覺!

??認識萃取原理,沖泡出香氣十足的咖啡!
只要掌握萃取咖啡的基本原則,趕走空氣、飽和、溶解、擴散,並了解咖啡粉和水溶液濃度占比,以及咖啡粉被萃取出多少的比例,就能達到口感平衡的風味。

??咖啡師不會教你的咖啡實用知識!
你喝到的咖啡源頭是從哪裡來的?
你喝到的是商業豆?莊園豆?精品豆?
淺、中、重烘焙到底有什麼不同?
如何品嘗出一杯好咖啡?
省荷包溫度、溼度、時間對咖啡香氣的影響?

本書特色

比價撿便宜★咖啡豆烘焙科學,釋放出99%相似的迷人香氣!
經典商品烘豆只有原則而沒有規則,幾度的溫差,就會大幅影響咖啡成品,生豆的含水量和密度、入豆烘焙溫度、一爆和二爆以及出豆的溫度和時間點,從烘焙曲線圖看溫度的變化,創造出相似度99%的咖啡香氣,完美複製一杯咖啡。

★圖解烘焙曲線與風味雷達圖,推展出咖啡風味層次變化
看懂咖啡烘豆曲線圖了解各種影響咖啡風味因素,並從雷達圖的分布,辨識出這款咖啡的風味強度和屬性,品嘗出咖啡的甘、香、酸、醇,找出適合自己的咖啡風味。

★萃取的研究室,理解沖煮參數對咖啡風味的影響!
研磨、時間、溫度、溼度、粉水比、烘焙度、水質、使用的器材等,都是影響最終萃取風味的沖煮參數,了解其中變化,不斷做紀錄,以達到預定的萃取目標,找出適口的咖啡香氣。

★沖煮機具和使用步驟介紹,沖煮出香濃的咖啡
本書介紹了各種烘豆和沖煮咖啡器具的功能,以及手沖壺、濾壓壺、聰明濾壺等各式沖煮咖啡機具沖泡步驟和特色風味描述。

★跟著咖啡師精準地評價一杯咖啡,尋找適合自己的風味
尋找一杯適合自己咖啡,是不斷摸索與品味的過程。跟著書中的咖啡風味描述,了解咖啡風味語言,找出最適合自己的咖啡品味,學習精準評價一杯咖啡香氣。
團購熱門產品
好評推薦
活動產品
維堤咖啡學苑CEO˙Frank Yang
?


商品訊息簡述:

  • 出版社:和平國際   
    新功能介紹
  • 出版日期:2018/01/01
  • 語言:繁體中文


 


↓↓↓限量特優價格按鈕↓↓↓


 


【省錢大作戰】世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑:採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測,50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香網友開箱介紹 討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時




下面附上一則新聞讓大家了解時事



假觀光真陪酒 越籍紅牌竟是「他」 | 情慾犯罪 | 社會 | 聯合新聞網
移民署查獲麻豆一家小吃部,坐檯小姐都是假觀光來台的越南人。 圖/移民署台南市專勤隊提供 分享 facebook 移民署台南市專勤隊日前網路熱賣產品熱門產品破獲麻豆區一處越南送禮推薦人氣商品排行榜小吃部,查獲15名假觀光真坐檯的越南籍女子,陸續等待被遣返,都有「恩客」來探視,其中身高170公分,打扮亮麗的紅牌「小曼」,真實性別為男性,嚇壞一堆「恩客」,沒人前往探望。23歲的小曼經查證身分,赫然發現她的護照登記是男性。圖/翻攝臉書 莊琇閔 分享 facebook 網拍熱門商品網購人氣商品 小曼供稱,她自行到泰國進行變性手術,因越南對變更性別註記限制多,雖然已是百分百女兒身,但仍是男性身分,因為想賺外快才來台灣坐檯陪酒。. } }); } 專勤隊表示,越籍女子因小姐年輕、敢玩,客人絡繹不絕,小姐每天能入帳5、6000元,收入頗豐,最多的已經來台13次,也有人號召同鄉一起來賺錢。業者依就業服務法裁罰87萬元,關門歇業。嘉義市專勤隊前天到嘉義縣市小吃部、夜總會查緝,發現越籍女子「小可」假冒他人特價商品年終募集身分意圖躲避查緝,幹員立刻用指紋辨識器一掃,立即拆穿謊言,依偽造文書罪送辦。幹員調查,「小可」一年內入境台灣12次,她搭廉價的越南航空到台灣,一到台灣就以每次300元坐檯低價攬客,等觀光簽證到期就飛回越南,荷包賺滿滿。雲林縣專勤隊則循線破獲台西鄉一家小吃店以合法掩護非法,暗地從事賣淫,當場查獲3名外籍人士從事性交易,依違反妨害風化罪送辦。


 疾管署推在家「驗口水、指尖血」 2個月篩出31愛滋感染者


▲疾管署提供「在家愛滋自我篩檢服務」。(CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝)

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

疾管署近年提供「在家愛滋自我篩檢服務」,今(12)日公布最新統計,去年12月迄今,短短2個月,利用唾液篩檢試劑及血液自我篩檢試劑發現感染了愛滋,並上網登錄者就有31人,疾管署正設法協助其進一步確診以及追蹤當中。

疾管署目前提供的「在家愛滋自我篩檢服務」自107年12月起已經服務7771人次,其中網路訂購超商取貨發放4950支、自動服務機發放1559支,分別比前一期計畫同期增加44%及39%。

疾管署副署長羅一鈞表示,第一次上路的血液自我篩檢試劑,也已經有1262人次,有鑑於先前計畫一推出幾乎「秒殺」,目前計畫試劑庫存量充裕,還有4.2萬劑,將提供至試劑使用完畢為止。

羅一鈞說,去年12月迄今,「在家愛滋自我篩檢服務」主動上網登錄結果人數共3759人,其中有31人為陽性,初篩陽性率約0.8%,而透過自我篩檢發現感染未登錄、卻前往醫療院所者也有3人,凸顯了能夠提供民眾更方便且更具隱私的愛滋篩檢方法。

另一方面,依據疾管署統計資料顯示,107年新增愛滋感染人數為1993人,是繼101年以來最低;羅一鈞說,與前一年比較,降幅達21%,主因在於國人感染者服藥比率已提升很多,而107年感染愛滋病毒的途徑仍以「不安全性行為」占92%為主,年齡層以25至34歲年輕族群占44%最多,其次為15至24歲的26%,但這兩年齡層亦均分別較前一年下降22%及23%,顯示愛滋防治策略奏效。

「在家愛滋自我篩檢服務」提供民眾上網預訂,選擇至鄰近所在地的全家、OK或萊爾富3大連鎖便利超商,支付200元試劑費及45元物流費取得唾液篩檢試劑;或透過21個縣市衛生局(除嘉義市衛生局外)及5家民間團體(大台北同學會、彩虹酷兒健康文化中心、風城部屋、台中基地及陽光酷兒中心)所設的401個定點及26台自動服務機,支付200元分別取得血液或唾液自我篩檢試劑。

疾管署呼籲,有性行為者,建議至少進行1次愛滋篩檢;持續有無套性行為者,建議每年至少進行1次篩檢,若有感染風險行為(如與人共用針具、多重性伴侶、合併使用成癮性藥物、感染其他性傳染病等),則建議每3至6個月篩檢1次。

照片來源:CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝

【匯流筆陣】
CNEWS歡迎各界投書,來稿請寄至cnewscom2016@gmail.com,並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身份簡介。
CNEWS匯流新聞網:https://cnews.com.tw

【文章轉載請註明出處】







留言

這個網誌中的熱門文章

【本日限時刷卡折扣】新加坡(2019-20革新號):印尼民丹島、馬來西亞新山 親子知性玩樂全收錄!開箱

【送禮推薦】不願面對的真相經典

【限定產品】消失的動物:追尋多多鳥、猛-象、袋狼的足跡,漫遊滅絕動物的紙上博物館(全彩圖文書)-哪裡買的到?