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商品訊息功能:
商品訊息描述: 本書以照片和圖表，詳細解說烹調的專業知識及基本常識，讓料理老手能從科學角度了解烹調訣竅、減鹽及維生素等營養知識；而烹調新手則可在超市買了魚或蔬菜後，能參閱食譜做出家常料理。即使是初學者，也能做出食譜中大部分的料理，進一步融會貫通後，若覺得煮的時間不夠、或味道太濃等，能夠在食譜書的基礎上調整出適合自己的烹調時間和調味。而且，本書食譜中訂出了兩項原則：一是材料表的重量，指的是實質淨重，調味料是標示正確計量的份量。比如馬鈴薯100g，是指去皮後的馬鈴薯，鹽1小匙指的是用量匙正確計量的1小匙。這麼說來，就得掌握馬鈴薯去皮前有多重，以及如何才能正確計量的方法了。
限定商品
料理方法以簡便為目標。或許有人會想這樣的方法沒問題嗎？這些方法可絕不馬虎，都是經過實驗確認的簡單、方便的方法。因食材、烹調用具今昔差異甚大，所以烹調的方法也有變化。此外，書中烹調訣竅都加上烹調科學上的說明。了解原理後，烹調將變得更有趣、愉快。
折價券代碼除此之外，飲食健康方面，只要掌握「每一天的攝取食材及建議量」，知道一天該吃什麼、吃幾盤最佳。用基本盤數這種方便計量的方式，誰都能輕鬆掌握。今天就開始實行吧！
本書特色
最新出版
必買找便宜人氣產品★全書超過1300張照片，透過詳實的照片，更能了解文字重點及實際操作。
2019熱銷產品超人氣產品★收錄367種食材的清洗、分切等烹調前處理，以及烹調訣竅等相關知識。
必看好書★共有73個圖表，透過圖表，更能一目瞭然。
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★附索引，依照食材分類，查找更容易。
★已將全書營養相關資料，以行政院衛生署於民國100年公布之「國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版」為準，做了修訂，以符合台灣標準。
超實用
商品訊息簡述:
- 譯者： 沙子芳
- 出版社：邦聯文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/06/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
彰化 認養3路燈可免費點光明燈 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
彰化市公所為提升路燈認養率，推出認養3盞以上，可免費點光明燈的獎勵辦法。 記者林宛諭／攝影 分享 facebook 中彰投的路燈認養多是每年1盞1千元，彰化市公所開箱炫耀文2018熱銷產品近日為了推廣，認養路燈達一定數量，可免費在廟宇點光明燈；台中市從101年開始推動路燈認養，但沒有特別獎勵，成果很有限；南投作法是認養者可拿到收據或捐助證明，依法抵減稅賦。彰化目前也只認養283盞，數目不多，彰化市公所為提升路燈認養率，昨訂出路燈認養獎勵辦法，市長林世賢表示，彰化市共2萬多盞路燈，每年路燈電費支出高達3600多萬元，最近更換成省電的LED路燈，降為2800多萬元，但仍是市庫的財政負擔，為了鼓勵企業和個人認養，公所訂出獎勵辦法。. } }); } 認養1盞路燈年費1000元生日送禮推薦暢銷產品，公所會徵詢認養者意願，在路燈桿製作貼紙掛上認養者名稱，並在市公所好物分享2018熱銷產品刊物登錄芳名錄；認養3盞熱銷商品網友開箱介紹可在公所管轄的國定古蹟聖王廟或縣定古蹟慶安宮免費點光明燈；5盞以上可在縣定古蹟關帝廟點光明燈；企業、機關團體認養30盞以上，公所將製作路牌感謝並贈送農民曆彩色內頁半幅；60盞以上則送全幅廣告，可做企業形象廣告與行銷。彰化基督教醫院與秀傳醫院歷年持續認養彰化市各100盞及51盞路燈，市民周貴森、楊鄭碧蓮等人今年各認養25盞及12盞路燈，林世賢昨也頒發感謝狀。台中市共20.4萬盞路燈，台中市養護工程處坦承成效有限，目前僅79盞由民間認養，市府會加強宣導，呼籲市民發揮愛心點亮市區道路。南投市13鄉鎮公所都頒布「路燈設置及管理自治條例」，認養獎勵是公所出具收據或捐助證明，依法可抵減稅賦，各鄉鎮辦法不同。
大腸癌4成一發現就晚期！口服化療免打針受苦「有體力才能活下去」
（高雄長庚醫院大腸直腸外科陳鴻華教授、台北醫學大學附設醫院副院長李冠德醫師指出，晚期腸癌不應放棄治療新望，新型化療口服藥可減緩副作用、提升生活品質，且已得到健保給付，將是腸癌患者一大福音）
每日健康／採訪報導 郭家和
大腸癌每天奪16人命 他不煙不酒也驗出晚期腸癌
缺乏運動、久坐久站，愛吃燒烤和煙燻食物，都可能加速誘發大腸癌！最新的癌症登記報告更顯示，國內平均每天有16人因大腸癌喪失寶貴生命。同時，大腸癌發生率連年居冠，表示早期篩檢觀念已有進步。然而統計顯示，約有4成大腸癌發現時已是晚期，晚期腸癌患者多因對副作用卻步，而難以持續接受治療。提醒民眾應定期接受腸癌篩檢，若發現晚期腸癌，應視醫師診斷是否採用新型口服化療藥物。
不煙不酒的林先生，退休後每年定期接受健康檢查，在沒有排便異常情況下確診為直腸癌第2期，四年後癌症復發擴散至肝臟，林先生接受化療卻二度出現腹腔大出血，直到改用口服新型化療藥後才獲得改善，得以找回較佳的生活品質。
（台北醫學大學附設醫院副院長李冠德醫師指出，新型口服化療藥可嵌入癌細胞DNA，延長在身體內抑制腫瘤生長的時間，而近年來年輕化的大腸癌案例有增加趨勢，建議國人注意定期篩檢和飲食型態）
新型化療口服藥提升生活品質 定期篩檢應視家族史提早
台北醫學大學附設醫院副院長、血液腫瘤科主任李冠德醫師說明，大腸直腸癌的分期會影響治療策略，前期的藥物主要是為增加存活率，後線藥物則看重提升生活品質。不過以往晚期腸癌患者完成前線針劑化療後，都因為副作用而不願意再接受第三線化療，新型的口服化療藥可以直接嵌入癌細胞DNA，進而抑制癌細胞生長，並含有保護成份使其不被體內酵素分解，有利於延長抑制腫瘤的藥效時間。新型口服化療藥物目前已獲得健保給付，是腸癌患者一大福音。
李冠德醫師提醒，國人篩檢腸癌的觀念已有進步，建議50歲以後應每年接受大腸鏡和糞便潛血檢查，但若有大腸癌家族史者，須將定期篩檢年齡提前至40歲。李冠德醫師也指出，國內陸續有發生20幾歲就得到晚期大腸癌的案例，因此正確的飲食習慣仍不可或缺，包括攝取高纖維食物，少吃高油脂類、紅肉類食物，流行病學研究也顯示，大腸癌和肥胖具有正向關聯，因此建議民眾維持正常體重，也要避免攝取過多煙燻類、燒烤類食物。
《延伸閱讀：天天吃一碗她32歲大腸癌 醫師：除了愛吃肉，這4習慣也是大腸殺手》
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