【搶購】餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典-怎麼買?
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 網路人氣商品top10僅此一檔特賣會 不懂香料，別說你會料理！
68種你一定要知道的世界香料！
從料理、做醬、調香到文化，集結所有精華
懂得香料，只要這本就夠！
熱賣商品我們是不是常知道某些香料的存在卻不知道該怎麼使用？
這是一本讓廚房新手提升料理風味的香料指南，也是一本讓料理能手理解香料關鍵的豐網拍熱門產品富百科，不論經典食譜、創意應用、常見品種到最佳用法，讓你一看就懂！
＊想知道日式咖哩和印度咖哩有什麼不同嗎？
同樣都以香料烹煮，為什麼兩者吃來有那麼大的差別？原來日本人的咖哩文化不是從香料扎根，比起對個別味道的熟悉，他們更強調鮮味。2019流行商品＊相似品項一次搞懂
大茴香、小茴香、藏茴香、甜茴香總是傻傻分不清，蒔蘿和茴香怎麼那麼像！肉桂葉和月桂葉從外型要怎麼區辨？南薑和薑黃有什麼不同？常見的相似品項，完全揭露。
＊成為調香高手！
印度最常使用2019熱銷商品的Garam masala、法國的普羅旺斯綜合香料粉、法式香草束、義大利經典香料、亞洲風味鹽、羅望子醬等調香教學，解剖香料與醬料間的關係，讓你不只單方應用，也懂複方調配。
＊給予香料與食材搭配上的好建議
蒔蘿適合配海鮮，迷迭香、小茴香適合搭肉類，奶製品或濃湯加入鼠尾草或肉豆蔻時味道特別好。香料可調色、增香、矯臭，不知道怎麼搭配嗎？本書教你煮出淋漓盡致的味道，並提供如坦都里烤雞、馬賽濃湯、法國香草束火鍋等經典食譜。
＊用天然的植物調味
不論新鮮或乾燥，香料都是以植物製成，它是天然的調味料、除臭劑與染料，印度咖哩裡鮮豔的黃色，正是薑黃的功勞；擔心羊肉的騷味，可活動商品用迷迭香或薰衣草來覆蓋；想要讓食物來點不一樣的香氣，就用茴香、番紅花來試試吧！拋開化學添加，以自然的方法調配出多層次的味道。
＊由文化上理解，從「吃」進展到「品味」
理解香料，其實就是理解一個國家對味道的觀點。在三杯雞裡加九層塔、在剛盛好的麵線撒上香菜，是台灣人慣常的香料用法，那歐美、印度、東南亞人又是怎麼使用呢？了解他們的香料生活與文化，有助於日後在看待異國料理時折價卷，更有見解。
本書特色：
1.同一品項，一次看到新鮮香草、乾燥香料、原狀或粉狀的不同。好書推薦
2.區辨易搞混品種：如，茴香VS.蒔蘿、平葉巴西利VS.皺葉巴西利、八角VS.大茴香。
3.提供坦都里烤雞、馬賽濃湯、法國香草束火鍋、新加坡白胡椒蟹等香料經典食譜。
4.100道經典與創意料理。
5.印度Garam masala、普羅旺斯綜合香料粉、義大利經典香料等調香教學。
6.香料的應用、搭配、保存、複方建議與食療效果。
7.香料哪裡買之店家資訊。
商品訊息簡述:
作者： 好吃研究室, 林勃攸, 郭泰王, 熊懌騰
新功能介紹- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2016/02/20
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
對付荔枝椿象 八卦山果園空投平腹小蜂卵片 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
3所大學昆蟲系合作在八卦山脈員林、社頭山區，利用無人機空投平腹小蜂卵片到無人管理的荔枝和龍眼果園。 記者何烱榮／翻攝 分享 facebook 八卦山脈荔枝和龍眼超值推最便宜果園多達1600公頃，不少老農放棄管理的果園，成為荔枝椿象最愛的「家」，包括台大、興大及彰師大攜手在員林和社頭山區正進行4次無人機空投平腹小蜂卵片計畫； 興大昆蟲系助理教授莊益源昨說，空投平腹小蜂後，苗栗區農業改良場專家會監測孵化成果與防治成效。計畫主持人莊益源說，高雄、中彰投是國內荔枝和龍眼兩大產區，是計畫執行的目標；5月起優惠網站大力推薦在八卦山脈員林和社頭山區無人管理的果園空投卵片，每次20萬顆，會在5月底前完成4次空投。. } }); } 3所大學昆蟲系合作在八卦山脈員林、社頭山區，委託專家準備啟動無人機，飛到無人管理的荔枝和龍眼果園上方空投平腹小蜂卵片的情形。 記者何烱榮／翻攝 分享 facebook 台中區農業改良場作環課于逸知博士說，縣府收購的荔枝椿象卵片，發現不少卵有小孔，那是平腹小蜂寄生後孵化出小小蜂的證明，那顆卵已無法再孵出小荔枝椿象，顯然利用荔枝椿象的天敵進行生物防治策略已奏效。于逸知說，荔枝椿象交配產卵期到6月省錢團購上旬，孵化後若蟲期的抵抗力仍差，希望縣府和各鄉鎮市加強宣活動商品開箱文導，呼籲果農把握時機再次全面噴藥，避免明年荔枝椿象又大爆發。
只因少做了「這件事」 46歲富二代中風風險竟比86歲爸高
▲作息規律、勤鍛鍊，身體狀態就能比實際年齡年輕。（CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
運動讓人不老！一名高齡86歲的企業家，堅持每天運動2小時，除日行萬步以上，更搭配一點重量訓練，雖然自覺體能慢慢不比從前，卻維持著良好體態及充沛精力，跟46歲兒子一同健檢更發現，自律神經整體活性竟比兒子好，醫師表示，反倒是幾乎沒在運動的兒子，發生中風、心肌梗塞等風險比老爸爸高。
榮新診所主任康宏銘表示，該名企業家大老接受自律神經功能檢查（心律變異性分析），自律神經整體活性極高，比實際年齡少了30歲以上，一同體檢的第二代，雖然年紀較輕，但作息不正常，常熬夜，也幾乎沒有運動習慣，自律神經整體活性不僅低於同齡族群，甚至比自己的父親還要低很多。
自律神經就像彈簧，康宏銘形容，是人體生理面對壓力的彈性所在，控制著人體的心跳、血壓、呼吸、消化道、膀胱、腺體分泌等功能，對身體健康相當重要。
康宏銘說，自律神經整體活性會隨著年齡而變化，自20歲後開始逐漸下降，40歲後更是明顯降低，一般來說年輕男性的交感神經活性較高，年輕女性以副交感神經的活性較高，隨著年齡增加，兩者逐漸接近，而交感神經與副交感神經的作用有如油門與煞車，必須有一個適當的平衡。
醫師提醒，外界有眾多因素會影響自律神經的活性，包括年齡、性別、壓力與情緒、睡眠狀況、體適能好壞、有無規律運動習慣，有無慢性疾病，特別是糖尿病等。
康宏銘強調，自律神經整體活性高，代表身體的抗壓性高，可降低心肌梗塞、腦中風、失智症、癌症的發生率，他臨床觀察，許多各界的成功人士，確實都有較高的自律神經整體活性，而平時養成良好運動及生活習慣，能提高自律神經整體活性，讓生理年齡比身分證上更年輕。
康宏銘建議，養成規律的生活作息，固定的體能鍛鍊，避免菸、酒、噪音暴露，適度的放鬆活動，像是禪坐、瑜珈等，並配合均衡飲食、控制體重，都能提升自律神經功能。
照片來源：CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝
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