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以經驗、科學角度、研究彙整所有必學密技,讓您輕鬆駕馭所有美味!

下廚十分笨拙、料理一道菜花了超長的時間、嚐起來總是少一味、永遠只會一種作法、用過的廚房像戰場般凌亂…,這樣的朋友應該不少吧?其實,只要抓住重點訣竅,就可以順利解決,讓人不禁地回想「過去到底為什麼下廚會這麼辛苦呢?」本書收錄了1000個像魔法般的技巧與秘訣,即使是廚房懶人或是新手,全部都是步驟單純與節省時間的必學小技巧。讓您擁有紮實必學的廚房技巧,從此變身動作敏捷料理高手!

送禮推薦例如:
Q:溫泉蛋用杯麵的容器就能簡單地完成?
Q:涮肉片,為什麼不能用沸騰的熱水?
Q:如何做出鬆軟可口絲絲分明的「蛋花湯」?
Q:微波爐也可以作出炸雞?
Q:水煮雞肉如何煮得多汁鮮嫩不乾柴?
Q:將米飯冷凍,應該在放涼後再用保鮮膜包起來嗎?
Q:如何確認烘烤狀態和降溫放涼的方法,做出專家般的頂級烤牛肉?
Q:加入一小把米就可以不浪費的輕鬆取下蛤蜊貝柱?
Q:蛤蜊煮開時的泡沫要不要撈除?
Q:為什麼不可以用平底鍋的邊緣來敲破蛋殼?
Q:如何讓布丁不會有孔洞?
Q:土司為什麼要橫躺著分切?
Q:如何沖泡出具透明感,看起來就很好喝的冰紅茶?

不懂得這些方便的小技巧,導致拉長烹調時間,還可能無法美味完成菜餚。如果狀況每天重覆累積,是非常大的損失....。這些都可以180度大轉變!

材料、製作、保存、困難排解的1000個必學的經典技巧

折扣情報CP值爆表本書中,將讀者們從材料、製作方法、步驟、保存、困難排解…等產生的種種疑問,以詳細的圖文插畫與照片,傳達清楚辦識最佳狀態的技巧,引導讀者們輕鬆吸收所有的必備密技,為了需要時可以方便立即找到,第1章依「烹調步驟類別」來分類,第2章~第4章則是依「食材類別」來加以區分,並以顏色區隔方便好物分享翻找。

超值推薦此外,全彩頁面內介紹的是「小秘訣自我判定測驗」,以及「解決困擾時的小技巧」。

讓您可以用簡單的測驗瞭解自己對料理秘訣的吸收程度,更進一步的學習在突發失敗時如何挽救與變通。

像是:漢堡表面焦流行色但中間還是生的!米飯煮得太軟怎麼辦!咖哩過辣無法食用如何救!茶碗蒸中間沒有凝固!炒飯黏在一起!…等應變方法。

若是能將本書加以靈活運用,那麼征服廚房,成為動作敏捷、輕鬆駕馭所有美味料理熱銷新書高手的日子也就近在咫尺了。

<第1章? 烹調步驟類別、成為料理高手的小技巧>?
<預備、後續收拾整理篇>
採購食材、烹調前的預備、正式開始烹調、後續收拾整理、剩餘的料理、讓動作變得敏捷的收納方法…等262個必學技巧
<方便的小技巧,你知道多少呢?小秘訣自我判定測驗>
◆?主菜篇、配菜篇、主食篇、甜點篇…等45個詳盡技巧與解答

<第2章? 食材類別、成為料理高手的小技巧主菜篇>
◆?肉類、魚貝類、雞蛋、乳製品、大豆製品…等316個詳盡技巧與解答
<該如何才好呢?解決困擾時的小技巧>
◆?主菜、配菜、主食、湯品…等78個挽救失敗的好方法

<第3章? 食材類別、成為料理高手的小技巧配菜篇>
蔬菜、薯類、菇類、海藻、水果…等174個詳盡技巧與解答

限定產品<第4章? 食材類別、成為料理高手的小技巧主食、飲品篇>
找便宜
◆?穀物:米、麻糬、麵包、義大利麵、烏龍麵、蕎麥麵…等84個詳盡技巧與解答
◆?飲料:咖啡、紅茶、日本酒、葡萄酒…等41個更好喝的技巧


商品訊息簡述:

  • 出版社:出版菊   
    新功能介紹
  • 出版日期:2013/08/16
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



影/要優先為朴子拚經濟!郭台銘稱讚年輕女市長 | 雲嘉南 | 地方 | 聯合新聞網
鴻海董事長郭台銘今天上午到嘉義縣朴子市,陪家扶中心孩童包粽子,朴子市長吳品叡全程陪同,郭台銘在活動結束前,特別拉起吳品叡的手,稱讚吳品叡年輕有為「將綠地變藍天」,他也要為朴子拼經濟,優先協助朴子市發展。郭台銘說,朴子市本來是藍天,後來變成綠地很長大力推薦最便宜一段時間, 但去年國民黨這位年輕人(註:吳品叡為無黨籍,屬於親國民黨)能夠在這裡當選 成為年輕女市長,他一定要來這裡恭喜她。. } }); } 郭台銘說,據他了解這裡綠藍比例是7比3,在這這麼艱困地方參選並當選,真的很不簡單,這也證明熱門產品送禮推薦國民黨不是沒有年輕人才,他跟吳品叡請教朴子問題,吳品睿相當了本日刷卡購買商品優惠解,未來針對朴子拼經濟,他一定要全力協助吳品叡,把朴子市經濟拼起來。郭台銘隨後也發出新聞稿說明,朴子市長現在是無黨籍的,但是比較親近國民黨。 吳品叡則認為這是郭台銘一時口誤、她不在意,重點是要把事情做好,讓朴子市民感受到朴子改變了,也會持續跟郭台銘團隊聯繫,讓郭一起幫朴子市拚經濟。「我最痛恨貪腐!」郭台銘說,剛剛有幾位嘉義縣民跟他講,過去嘉義縣國民黨有很多貪活動搶優惠腐,所以老百姓對國民黨不滿意,他若當選中華民國總統,一定要肅清吏治。他記得在國民黨進中央黨部時就講過「貪腐的、要錢的不要進到國民黨」,所以在嘉義縣他要呼籲,一定要把「肅清吏治」作為首要法案來執行,讓國民黨贏回大家信心。郭台銘稱讚朴子市長吳品叡年輕有活力,他要優先協助朴子市發展。 記者卜敏正/攝影 分享 facebook 郭台銘稱讚朴子市長吳品叡年輕有活力,他要優先協助朴子市發展。 記者卜敏正/攝影 分享 facebook


 蜂蜜檸檬抗癌?國健署告訴你:不能!


生活中心/綜合報導

在2018年九合一大選期間,台北市長候選人吳萼洋在政見發表會上提到蜂蜜檸檬,使得該飲料瞬間爆紅。同時坊間更傳出這款飲料可以抗癌,真的嗎?衛生福利部國民健康署親自駁斥這項說法:「不能!」

▲蜂蜜檸檬示意圖,圖中事物與新聞無關(圖/資料照)

國健署指出,蜂蜜及檸檬雖然都含有豐富的維生素與礦物質,其中檸檬皮也具有抗氧化的植化素,但在醫學實證上,其對人體抗癌的效果仍無法證實。

同時國健署補充,依據世界衛生組織報告指出,菸、酒、不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等都是誘發癌症的主要危險因子。

另外,國健署提醒提醒有1歲以下幼兒的家長需要特別留意,應避免幼兒吃蜂蜜。因為蜜蜂採集蜂蜜時可能會採集到含有肉毒桿菌的孢子,因孩童腸道免疫系統尚未成熟,無法抑制孢子萌芽。

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